Descripción
Se realizó en la Sala de Lectura de UABC Otay y consistía en los siguientes módulos:
1. El impacto de los residuos alimentarios en el mundo – informativo, buscaba hacer conciencia en el público sobre el desperdicio alimentario.
2. Arma tu carrito de supermercado – informativo, buscaba enseñar a seleccionar alimentos saludables y asequibles.
3. Pon orden en tu refrigerador – práctico, buscaba disminuir el desperdicio de alimentos organizándolos de manera adecuada en este electrodoméstico.
4. Alarga la vida de tus alimentos – práctico/demostrativo, buscaba proporcionar información sobre cómo aprovechar los alimentos hasta su última etapa comestible, proporcionando técnicas y recetas y, por ende, disminuir el desperdicio.
5. Ahorra planificando tus comidas – práctico/informativo, buscaba enseñar estrategias para la planeación de comidas y adquirir los alimentos que realmente se necesitarían.
6. Las dos caras del desayuno – práctico/informativo, buscaba enseñar sobre la importancia del desayuno, logrando así una mejor alimentación en el público.
Problemática
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, hay una invitación activa a nivel mundial a gobiernos, organizaciones, sociedad civil, etc., para diseñar o implementar estrategias que aborden múltiples dimensiones de la alimentación. En 2024 tenía como objetivo concienciar sobre la importancia del acceso a alimentos nutritivos, seguros y asequibles para todos, así como movilizar acciones globales para erradicar el hambre y fortalecer la seguridad alimentaria y la nutrición mundial. La intención del proyecto era impulsar a los alumnos a que participen de forma activa en estas iniciativas.
Objetivo
Promover y generar conciencia sobre la reducción de los desechos alimentarios y la mejora de los hábitos alimenticios, contribuyendo así a mitigar el impacto ambiental asociado a esta actividad humana.
Impacto
Las personas beneficiarias fueron principalmente estudiantes universitarios, con quienes se logró sensibilizar a la comunidad estudiantil respecto a la importancia de una alimentación saludable y sostenible. A través de los módulos impartidos, se brindó educación y capacitación práctica para que pudieran mejorar su salud mediante una adecuada selección y preparación de alimentos, así como fomentar el consumo responsable y consciente, contribuyendo al aprovechamiento integral de los recursos alimentarios.