Una demanda específica de las comunidades pesqueras a lo largo de la península de Baja California es la adaptación y resiliencia ante los recientes cambios ambientales. El mejillón californiano es un recurso fuertemente aprovechado por estas comunidades y es de su interés que se mantenga su abundancia para continuar su aprovechamiento. En este proyecto pretendemos utilizar metodologías de punta, como lo son los sensores remotos (drones) y las técnicas de genética molecular, que permitan generar estrategias de aprovechamiento específicas. Nuestra propuesta abordará de manera conjunta varios objetivos de la Agenda 2030, con lo que impulsaremos el desarrollo sostenible de la comunidad bajacaliforniana: • Objetivos 1. Fin de la pobreza y 2. Hambre cero: Pretendemos desarrollar una línea base y metodologías para el monitoreo del mejillón californiano que permitan asegurar el acceso, en el futuro, a este recurso por parte de las comunidades. • Objetivo 4. Educación de calidad: El proyecto incluye la construcción de un programa de educación ambiental dirigido a la niñez, así como a maestras y maestros de la región, de manera que se sensibilicen sobre la importancia del recurso y sus servicios ecosistémicos. Este programa busca complementar la educación formal y reforzar la idea de garantizar el desarrollo sostenible a través de una buena educación. • Objetivos 14. Vida submarina y 15. Vida de ecosistemas terrestres: Por su naturaleza, las poblaciones de mejillones se distribuyen en un ambiente en el borde entre la vida marina y la terrestre. Gracias a esta distribución, se conforma un ecosistema altamente biodiverso. Nuestro proyecto pretende entender mejor la dinámica en la estructura y función del ecosistema generada por los cambios ambientales para poder mejorar su manejo. Leer menos

Metodología Diseño Estudio clínico aleatorizado con aleatorización por conglomerados. Materiales y métodos Universo de estudio: Padres de lactantes de entre 0 y 4 meses de edad, residentes de Tijuana, Baja California, reclutados por medio de volantes. Reclutamiento: Se llevará a cabo con padres y madres de pacientes de 0 a 4 meses de edad en un centro de salud de primer nivel de Tijuana, Baja California, mediante la entrega de volantes que contarán con un código QR para el registro de datos y el número de la estudiante de maestría para la resolución de dudas. Los volantes dirán: “¿Tu bebé tiene menos de 4 meses y quieres conocer la salud de tu hijo? La Norma Oficial Mexicana ‘El Niño Sano’ establece que los bebés menores de un año deben pesarse y medirse una vez al mes para vigilar su crecimiento. ¡Acude a medir y pesar a tu bebé con nosotros!” Los datos iniciales recabados serán: nombre del niño o niña, fecha de nacimiento del infante, nombre del familiar y teléfono de contacto. Posteriormente, se realizará una llamada telefónica o se enviará un mensaje de WhatsApp para evaluar si cumplen con los criterios para participar en el estudio. La selección de los pacientes se realizará por vía telefónica, confirmando los criterios de inclusión y descartando los criterios de exclusión. El seguimiento mensual se llevará a cabo en un centro de salud de primer nivel, realizando las mediciones por conglomerado. A todos los pacientes se les incentivará a acudir a sus consultas correspondientes al programa “El Niño Sano”, de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana (NOM-031-SSA2) y la Guía de Práctica Clínica “Control y seguimiento de la salud en la niña y el niño menor de 5 años en el primer nivel de atención”. Asimismo, se les derivará a la atención que requieran, como vacunación en centros públicos de salud, consulta de medicina general o pediatría, y atención nutricional en caso de detectarse alguna alteración. Al grupo de intervención, denominado “Mis primeros platillos”, se le brindará información nutricional escrita mediante un libro de divulgación científica titulado “Alimentación complementaria paso a pasito”, así como información digital a través de redes sociales en grupos cerrados de Instagram y Facebook. Además, se realizarán dos llamadas telefónicas para seguimiento y resolución de dudas, y se impartirán dos talleres de cocina para la cocción de alimentos y elaboración de papillas o cubos (cocina UABC). Los padres de familia que acepten acudir a las consultas del niño sano y participar en el estudio firmarán un consentimiento informado previo al inicio, salvaguardando la identidad de los pacientes. Una vez seleccionados, los participantes serán integrados en dos grupos de WhatsApp, de acuerdo con su asignación: “Educación tradicional” o intervención “Mis primeros platillos”, donde se dará seguimiento grupal y se resolverán dudas y preguntas. Población de estudio Padres de lactantes de 0 a 4 meses de edad, residentes en Tijuana, Baja California. Criterios de selección Criterios de inclusión: 1. Pacientes de 0 a 4 meses de edad. 2. Pacientes que reciben lactancia materna. Descripción de procedimientos Se seleccionarán pacientes que cumplan con los criterios de inclusión y se dividirán en dos grupos mediante aleatorización simple: el grupo de educación tradicional, al cual se le realizarán mediciones mensuales y seguimiento; y el grupo de intervención, el cual recibirá asesoramiento nutricional por medio de redes sociales creadas por el grupo investigador, un libro elaborado específicamente para esta intervención, dos sesiones telefónicas para resolución de dudas y la invitación a tres talleres de cocina nutricional. En estos talleres se realizarán demostraciones de cocina en vivo, con la participación de los padres de familia, explicando la secuencia de introducción de los alimentos, la progresión de las texturas y la obtención del mayor valor nutricional. La capacitación del grupo investigador para la correcta toma de mediciones antropométricas se realizará en varias fases. En la primera fase, las investigadoras recibirán un taller impartido por un pediatra capacitado. En la segunda fase, se revisarán las prácticas en una muestra pequeña de pacientes no inscritos al estudio, junto con la persona encargada de tomar las medidas, para corroborar la correcta técnica. Finalmente, se comprobará la estandarización de las mediciones comparando las medidas tomadas por el pasante con las de las investigadoras principales. En ambos grupos, los pacientes pediátricos serán evaluados mensualmente por un pasante de medicina previamente capacitado, quien tomará las mediciones de peso, talla, perímetro braquial y perímetro cefálico. Estos datos se registrarán en un carnet que conservarán los padres de familia y en una base de datos en Excel. Con la información recabada, los pacientes se clasificarán de acuerdo con los percentiles de la Organización Mundial de la Salud (OMS) por índice de masa corporal en: bajo peso para la talla (percentil <15), normal para la talla (percentil 15–85), sobrepeso (percentil >85) u obesidad (percentil >95). Asimismo, se registrarán los percentiles de peso para la edad, talla para la edad, peso para la talla, perímetro cefálico, perímetro braquial y perímetro abdominal, los cuales se representarán mediante curvas visuales y se explicarán a los padres de familia. Cuando algún paciente sea identificado con una enfermedad de tipo nutricional, como desnutrición o sobrepeso/obesidad, será canalizado de manera inmediata al profesional de la salud correspondiente. Se capacitará a un pasante de medicina, quien será el encargado de tomar las mediciones antropométricas. Dicho pasante no impartirá los talleres de cocina ni brindará la información por redes sociales ni las llamadas telefónicas, debido a que se trata de un estudio doble ciego. Descripción de la intervención Intervención: “Mis primeros platillos (MPP)” Grupo experimental (Binomio padres-hijos de infantes de 0 a 4 meses) 1. Mediciones mensuales. 2. Invitación a tres sesiones de cocina. 3. Dos sesiones telefónicas para resolución de dudas. 4. Grupo de WhatsApp para preguntas y compartir recetas. 5. Entrega de libro didáctico. 6. Entrega de carnet de asistencia con mediciones antropométricas de los infantes. 7. Redes sociales (Instagram, TikTok y Facebook) elaboradas por el grupo de investigación. El binomio padre-hijo será seguido durante 12 meses en el grupo “Mis primeros platillos”. Las mediciones se tomarán en cada consulta. Grupo control (Educación tradicional) (Binomio padres-hijos de infantes de 0 a 4 meses) 1. Mediciones mensuales. 2. Entrega de carnet de asistencia con mediciones antropométricas de los infantes. El seguimiento del binomio padre-hijo se realizará durante 12 meses, con mediciones en cada consulta. Consultas del Niño Sano: 1. Consultas de seguimiento, conforme a las recomendaciones clave de la Guía de Práctica Clínica “Control y seguimiento de la salud en la niña y el niño menor de 5 años en el primer nivel de atención” y de acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM-031-SSA2-1999. Leer menos

El proyecto busca crear una base de datos de acceso libre y gratuito sobre alimentos y platillos tradicionales mexicanos. Para lograrlo, se consolidarán datos de composición de alimentos provenientes de fuentes como el USDA, el INCMNSZ y el CIAD. Los alimentos se clasificarán según diversos criterios, incluyendo el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE) y el sistema de clasificación NOVA, el cual categoriza los alimentos de acuerdo con su nivel de procesamiento. La base de datos también incluirá información cultural y agroalimentaria, como el origen geográfico, la estacionalidad y los métodos de preparación de los platillos. Asimismo, se calcularán y asignarán etiquetas nutricionales, de salud y culturales, tales como los sellos de advertencia de la NOM-051 y la compatibilidad con dietas específicas, como la vegana o la cetogénica. Finalmente, se desarrollará un motor de búsqueda que permitirá a los usuarios consultar esta información mediante filtros como estado de origen, categorías nutricionales y etiquetas culturales. De manera complementaria, se explorará la posibilidad de integrar datos de precios y de desarrollar un módulo para la generación de sugerencias de recetas. Leer menos

AFL es un programa binacional de estilo de vida saludable, multinivel, culturalmente adaptado y basado en la familia, implementado en centros comunitarios y orientado al mejoramiento de la condición cardiorrespiratoria (fitness), así como al fomento de hábitos alimenticios saludables y de actividad física en niños de 6 a 11 años y sus padres. La intervención se realiza a través de sesiones educativas y de desarrollo de habilidades que promueven cambios efectivos y sostenibles. Se seleccionaron aleatoriamente un total de 8 centros comunitarios para alcanzar una participación objetivo de 290 díadas de padres e hijos: 4 centros en San Diego y 4 en Mexicali (3 oleadas por cada centro). Los participantes se asignarán a un grupo control, que recibirá clases estándar en centros recreativos, o a un grupo experimental, que recibirá la intervención conductual multinivel AFL impartida por personal capacitado. El programa se compone de 5 fases, caracterizadas por un aumento progresivo en intensidad y complejidad para enseñar habilidades deportivas, conocimientos en alimentación/nutrición y técnicas de comportamiento más complejas. La intervención es impartida por personal bilingüe/bicultural, estudiantes y promotores que trabajan con niños, padres y a nivel organizacional. El objetivo a largo plazo del proyecto es reducir las enfermedades cardiovasculares y los factores de riesgo cardiometabólicos entre los niños y sus familias. Leer menos

El proyecto consiste en la recuperación y aprovechamiento productivo de las tierras agrícolas del Instituto, mediante el establecimiento de forrajes sustentables como el pasto bermuda Cynodon dactylon cv. Tifton 85, complementado con especies forrajeras cíclicas de invierno como el rye grass. Este sistema permite mantener al ganado el mayor tiempo posible en praderas, reduciendo la dependencia de forrajes comerciales. A diferencia de administraciones anteriores, en las que las áreas agrícolas permanecían sin cultivo, la gestión actual ha impulsado la reactivación productiva con un enfoque sustentable. Para la preparación del terreno se emplean excretas provenientes de los corrales de producción pecuaria como fuente de fertilización orgánica, disminuyendo el uso de insumos químicos. Este manejo genera beneficios adicionales, ya que evita que el suelo permanezca desnudo, reduciendo riesgos de erosión, pérdida de microbiota y deterioro de la flora y fauna nativas. Asimismo, favorece la captura de carbono, mejora la infiltración y retención de agua y genera un microclima que mitiga los efectos del calor extremo característico de la región. Todo ello fortalece el equilibrio del ecosistema y potencia la sostenibilidad agrícola. Leer menos

El proyecto consiste en el diseño, implementación y consolidación de un huerto universitario educativo con enfoque agroecológico dentro de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia (FTYM) de la UABC. Este espacio está concebido como un aula viva, en la que el estudiantado participa activamente en actividades de cultivo, compostaje, conservación de especies nativas y talleres formativos orientados a la sostenibilidad y la alimentación responsable. El huerto articula la teoría y la práctica mediante la instalación de infraestructura agrícola adaptada al clima semiárido de Tijuana, como sistemas de riego eficiente, camas de cultivo elevadas, áreas de compostaje y zonas temáticas de aprendizaje. A través de una metodología participativa y pedagógica, el proyecto promueve el desarrollo de competencias ambientales, éticas y colaborativas, al tiempo que fortalece la vinculación comunitaria y la transversalidad académica en programas como Gastronomía, Turismo y Mercadotecnia. Leer menos

Este proyecto consiste en: (1) analizar y recopilar los métodos de isotopía ambiental óptimos para la determinación de la calidad, la vulnerabilidad, la renovación y la disponibilidad de las aguas subterráneas en zonas de irrigación; (2) seleccionar, en consenso, los indicadores isotópicos y de naturaleza fisicoquímica de mayor influencia (peso) en la determinación de la calidad, la vulnerabilidad, la renovación y la disponibilidad de las aguas subterráneas en zonas de irrigación; (3) contribuir con el desarrollo de un índice de sostenibilidad que conjunte los componentes de calidad, vulnerabilidad, renovación y disponibilidad de las aguas subterráneas en zonas de irrigación; (4) probar la validez del índice desarrollado utilizando datos reales provenientes de la porción noreste del acuífero Valle de Mexicali; y (5) conjuntar esta prueba del índice con pruebas realizadas por otros grupos de investigación en acuíferos ubicados en otras zonas de irrigación, bajo condiciones ambientales distintas, para su validación. Leer menos

Esta actividad se llevará a cabo en dos fases. La Fase 1 consiste en realizar un evento de recaudación de despensas, con el objetivo de superar el récord de una línea de despensas de 212 metros, impuesta un año atrás por estudiantes de Mercadotecnia. La Fase 2 consiste en mostrar las evidencias del evento correspondiente a la Fase 1, además de realizar una actividad lúdica de recolección de despensas, en la cual los estudiantes confeccionarán las bolsas de despensa a donar de una manera divertida. Leer menos

Priorización y muestreo de alimentos, agua y suelo en cadenas locales; (2) diagnóstico mediante nano-biosensores (aptasensores, SERS y (bio)sensores electroquímicos) con confirmación en laboratorio; y (3) transferencia de resultados a través de fichas técnicas y guías de mitigación dirigidas a productores y autoridades, así como materiales de comunicación para consumidores. El proyecto se apalanca en el marco técnico del libro Nanobiotechnology for Sustainable Food Management (biosensores y encapsulación) y en el estado del arte reciente en aptasensores y SERS aplicados a la detección de plaguicidas. Leer menos

Este proyecto consistió en un estudio observacional transversal realizado en el norte de México, en el cual se evaluó a adultos con diagnóstico confirmado de COVID-19, así como a individuos sanos. Se analizaron características clínicas, dietéticas y de composición corporal mediante interrogatorio, encuestas alimentarias, bioimpedancia eléctrica y análisis bioquímicos. De manera particular, se midieron los niveles dietarios de selenio, así como biomarcadores relacionados (selenoproteína P [SELENOP], glutatión peroxidasa [GPx] y albúmina), con el objetivo de identificar su relación con los diferentes grados de severidad de la COVID-19. Los resultados obtenidos buscan apoyar la toma de decisiones en salud pública y promover una mejor comprensión del papel del estado nutricional en el pronóstico de enfermedades infecciosas. Leer menos

Este proyecto es un estudio de cohorte con seguimiento de niños prematuros atendidos en el Hospital Materno Infantil de Mexicali, a quienes se aplicaron intervenciones tempranas de lactancia materna y método mamá canguro. Al cumplir los 4 años de edad, se evalúan su crecimiento y composición corporal mediante antropometría y bioimpedancia, su desarrollo neurológico utilizando la Escala Vineland y la maduración de su microbiota intestinal a través de análisis de secuenciación. Estas acciones permiten identificar la relación entre prácticas de cuidado neonatal, el establecimiento de una microbiota saludable y los desenlaces en salud a mediano plazo. De esta forma, el proyecto contribuye a fortalecer la evidencia sobre intervenciones costo-efectivas que reducen la morbimortalidad neonatal y previenen enfermedades crónicas, en concordancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible orientados a garantizar la salud y el bienestar infantil. Leer menos

Los sistemas silvopastoriles han sido ampliamente documentados como sistemas sostenibles en diversas partes del mundo (Chará et al., 2019; Hou et al., 2008; Le Houerou, 1987; Mosquera-Losada et al., 2006). Sin embargo, en la región de Mexicali predomina una fuerte tradición de sistemas de monocultivo anual. A pesar de ello, los sistemas silvopastoriles y agrosilvopastoriles han demostrado contribuir de manera significativa a diversos ámbitos del desarrollo sostenible, entre los que se incluyen: • la economía (Cubbage et al., 2012; Bussoni et al., 2021); • el medio ambiente (Ibrahim et al., 2013; Rice y Greenberg, 2004); • las personas (Smith et al., 2022; Surová et al., 2018); y • la ética en la producción animal (Jose, 2009; Améndola et al., 2016, 2019). Leer menos

Se realizó en la Sala de Lectura de UABC Otay y consistía en los siguientes módulos: 1. El impacto de los residuos alimentarios en el mundo – informativo, buscaba hacer conciencia en el público sobre el desperdicio alimentario. 2. Arma tu carrito de supermercado – informativo, buscaba enseñar a seleccionar alimentos saludables y asequibles. 3. Pon orden en tu refrigerador – práctico, buscaba disminuir el desperdicio de alimentos organizándolos de manera adecuada en este electrodoméstico. 4. Alarga la vida de tus alimentos – práctico/demostrativo, buscaba proporcionar información sobre cómo aprovechar los alimentos hasta su última etapa comestible, proporcionando técnicas y recetas y, por ende, disminuir el desperdicio. 5. Ahorra planificando tus comidas – práctico/informativo, buscaba enseñar estrategias para la planeación de comidas y adquirir los alimentos que realmente se necesitarían. 6. Las dos caras del desayuno – práctico/informativo, buscaba enseñar sobre la importancia del desayuno, logrando así una mejor alimentación en el público. Leer menos

Se está llevando a cabo un estudio cuasiexperimental que consiste en la implementación de un programa de intervención nutricional para evaluar el impacto de un ambiente de alimentación saludable en la cafetería universitaria sobre los parámetros antropométricos y metabólicos de jóvenes universitarios con sobrepeso durante un periodo de 30 días. Para ello, se otorgará a 42 estudiantes, con edades entre 18 y 24 años, una beca alimentaria que incluye desayuno, colación matutina, comida y colación vespertina, ofertadas en la Cafe1600 (cafetería de la Facultad de Medicina y Nutrición). Los estudiantes deberán estar matriculados con carga académica regular en el semestre en curso y cursar sus estudios de manera presencial. Durante el mes del estudio, se estará monitoreando la alimentación de los participantes; asimismo, se llevará a cabo un registro diario de las cenas y la evaluación del consumo dietario durante los fines de semana. Los objetivos específicos del estudio son los siguientes: 1. Determinar los cambios en los parámetros antropométricos (peso, talla y circunferencia de cintura) y en la composición corporal (% de grasa corporal y masa libre de grasa) durante los 30 días. 2. Evaluar los cambios en los indicadores metabólicos mediante pruebas bioquímicas y signos vitales (glucosa, hemoglobina glucosilada, perfil de lípidos, insulina, presión arterial y frecuencia cardíaca). 3. Analizar la aceptación y la adherencia al ambiente de alimentación saludable. Leer menos

Se establecieron en campo, en parcelas de 6 m de ancho por 100 m de largo, tres cultivos de cobertura con dos repeticiones. Posteriormente, se realizó la cosecha de los cultivos al inicio de la floración, donde se tomaron variables de rendimiento fresco y seco, relación hoja-tallo, altura de planta y plantas por metro cuadrado. Se tomaron muestras representativas para los métodos de conservación (henificado y ensilado) y su posterior análisis proximal y de digestibilidad in situ. Se realizó muestreo de suelo antes y después del establecimiento de los cultivos de cobertura para llevar a cabo análisis físicos y químicos del suelo y conocer cómo cambian sus propiedades. A la par, se realizó una prueba en condiciones de macetas, donde se midieron variables fisiológicas para la evaluación de la tolerancia al estrés hídrico y a las altas temperaturas. Leer menos

El proyecto “Producción Hidropónica”, desarrollado en el invernadero de la Facultad de Ciencias Químicas e Ingeniería (FCQI), cuenta con la infraestructura necesaria para la implementación de técnicas hidropónicas de raíz flotante y NFT. Actualmente, las instalaciones se encuentran en etapa de acondicionamiento, y se prevé el inicio de operaciones a finales de septiembre. Uno de los principales objetivos del invernadero es la producción de alimentos destinados a la carrera de Gastronomía, lo que constituye una estrategia de fortalecimiento de la economía circular universitaria. Asimismo, el invernadero representa un espacio con condiciones adecuadas para la capacitación de la comunidad universitaria y del público en general. Hasta la fecha, se ha participado en diversas actividades de divulgación y formación, dirigidas a distintos sectores de la población, con el propósito de fortalecer los conocimientos sobre sistemas de cultivo alternativos y sostenibles. En estas acciones se ha resaltado la importancia y las ventajas ambientales, económicas y sociales que ofrece la producción hidropónica. Leer menos

En este proyecto se pretende caracterizar químicamente los residuos de alimentos (merma de dátil y uva) para estandarizar las formulaciones de sustrato con base en los requerimientos nutricionales de Lactobacillus rhamnosus y Saccharomyces boulardii. Posteriormente, se establecerán las condiciones de cultivo para L. rhamnosus y S. boulardii en sustratos a base de residuos de alimentos que permitan obtener los mejores rendimientos en viabilidad y contenido de proteína, para posteriormente evaluar la bioaccesibilidad de su proteína y de sus compuestos bioactivos. Leer menos

Diseñar un programa de habilidades culinarias en niños de primaria con un abordaje transdisciplinar, que identifique aspectos nutricionales, económicos, de preferencia alimentaria, habilidades culinarias, aprendizajes prácticos y saberes alimentarios de la comunidad. Un estudio de este tipo podrá impactar en el incremento del consumo de frutas y verduras, la mejora de las habilidades culinarias, la mejora de las creencias acerca de la alimentación, la mejora de las conductas alimentarias, la prevención de la obesidad infantil y la mejora de las elecciones de alimentos, procurando incidir en la disminución de factores que propician el sobrepeso y la obesidad. Leer menos

El proyecto Cimarrones solidarios tiene como propósito brindar apoyo a una asociación civil cuya misión es promover la capacidad de agencia y la salud mental de las niñeces y juventudes de comunidades en condiciones de desigualdad social, a través de las artes y la educación basadas en el desarrollo comunitario. La actividad consistió en la realización de una brigada de acopio de despensa destinada a La Tomatera, un Centro Cultural Alimentario ubicado en Maneadero, Ensenada, Baja California. Este centro funciona como un espacio comunitario que garantiza el acceso a alimentos saludables y ofrece espacios seguros de convivencia y aprendizaje para infancias, niñeces y juventudes en condiciones de desigualdad social. El modelo de aprendizaje de La Tomatera está basado en el comedor comunitario y articula la alimentación gratuita con talleres de cocina saludable, arte y juego, promoviendo el bienestar integral, la participación activa, el cuidado colectivo y la reflexión crítica sobre el derecho a una alimentación digna. Leer menos

El cultivo de palma datilera en el mundo es de gran importancia tanto en la alimentación como en la generación de divisas. Algunos estudios se han enfocado principalmente en el manejo del cultivo, centrados en otras regiones geográficas y variedades diferentes a la Medjool cultivada en México. Hasta el momento, se desconocen estrategias específicas para el control de enfermedades en poscosecha en la variedad Medjool. Por lo anterior, el objetivo de este estudio es evaluar el efecto de tratamientos térmicos y recubrimientos comestibles en poscosecha para el control de Aspergillus spp. en dátiles Var. Medjool. Para ello, se realizarán cosechas de frutos en etapa Tamar, se llevará a cabo el aislamiento e identificación de Aspergillus spp., así como pruebas de patogenicidad. Se aplicarán tratamientos de agua caliente a tres tiempos diferentes, así como recubrimientos de cera comercial y cera de abeja, utilizando un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial 4 × 3, 5 repeticiones y 5 frutos como unidad experimental. Las variables a evaluar incluyen: incidencia, severidad, peso, tamaño, SST, azúcares reductores, azúcares totales, color y firmeza. Leer menos

En los últimos cuatro años, se ha desarrollado un trabajo colaborativo con docentes del Instituto de Ciencias Agrícolas orientado al uso de drones y sensores remotos en el monitoreo de cultivos representativos de la región, como palma datilera, brócoli, coliflor, repollo, calabaza, maíz y cebada. Con ello, se han generado ortomosaicos de alta resolución espacial que permiten la obtención de índices de vegetación, utilizados para monitorear el desarrollo de los cultivos y fortalecer así las bases para el desarrollo de la agricultura de precisión en el valle de Mexicali. Esta labor ha contribuido a la innovación tecnológica, aplicando la investigación a las necesidades productivas y fomentando el uso de información geoespacial como herramienta clave para la toma de decisiones sostenibles en el sector agrícola. Asimismo, se han compartido imágenes obtenidas mediante drones con profesores de la Facultad de Ingeniería para la conformación de conjuntos de datos destinados al entrenamiento de algoritmos de machine learning, redes neuronales e inteligencia artificial, orientados a la detección automática de objetos en cultivos. De manera complementaria, se ha establecido colaboración con académicos de la Universidad de California para el procesamiento de imágenes multiespectrales, permitiendo evaluar condiciones de estrés hídrico en sistemas agrícolas tecnificados. Paralelamente, se han capacitado numerosos estudiantes en el uso de simuladores de vuelo y plataformas en línea de agricultura de precisión, fortaleciendo competencias técnicas y fomentando la formación de capital humano en el área. De esta manera, el proyecto articula investigación, docencia e innovación tecnológica con impacto académico y social. Leer menos

La Facultad de Enfermería, ofrece el programa de servicio social comunitario “Salud Integral del Escolar”, el cual tiene el objetivo de promocionar la salud del escolar mediante la implementación de diversas intervenciones de salud. Durante 2022, se trabajó con una primaria rural del Valle de Mexicali y un preescolar en la zona urbana, ambas en condiciones de vulnerabilidad. Se ofreció una degustación de alimentos saludables preparados con soya y lentejas, así como de aguas preparadas con avena o jamaica. Leer menos

El Instituto de Ciencias Agrícolas, promueve acciones de promoción del uso de sistemas de cultivo sustentables como las prácticas de conservación del suelo, la reducción de agroquímicos y el uso de nuevas tecnológicas en producción de alimentos, a través de diversos eventos de difusión a la comunidad universitaria: congreso nacionales e internacionales, cursos dirigidos a al público en general y notas periodísticas en medios gráficos o virtuales. Además, se fomentan las buenas prácticas agrícolas ante la población infantil y adolescente. Leer menos

La UABC, cuenta con 44 cafeterías en los tres diferentes campus: 16 en Mexicali, 22 en Tijuana y 6 en Ensenada, de las cuales, 3 son gestionadas por la Universidad, mientras que el resto corresponde a subcontrataciones con diferentes concesionarios, quienes están obligados a cumplir con las medidas y requisitos de higiene y seguridad, fumigación, prevención y seguridad de acuerdo a normatividad vigente, así como recolección de basura, por lo que no se cuenta con datos del desperdicio de alimentos Leer menos