Descripción
El proyecto constituye un punto de partida para generar nuevo conocimiento, ya que hasta el momento se desconoce si un preacondicionamiento alimenticio en agua dulce, previo a la exposición a salinidades altas, puede tener un efecto beneficioso sobre la salud de la tilapia, debido a la síntesis de ácidos grasos de cadena larga a través de sus precursores, actividad que se observa preferentemente durante su estancia en agua dulce.
Actualmente, durante el proceso de transición y adaptación a ambientes salinos, puede presentarse una cierta mortalidad en juveniles, lo que representa una limitante para la transferencia del cultivo de esta especie a zonas áridas costeras, donde el recurso hídrico es escaso. La generación de este conocimiento puede promover la producción del cultivo de tilapia en aguas salobres y salinas de zonas costeras áridas, además de coadyuvar al uso eficiente de los recursos hídricos en regiones donde el agua dulce es limitada, permitiendo su mejor aprovechamiento en otros sectores de la sociedad.
Problemática
En México, la tilapia es el pez dulceacuícola más cultivado. Esta especie posee una notable capacidad de adaptación a aguas salobres y marinas, lo que amplía su potencial de cultivo en las costas mexicanas. No obstante, el proceso de transición de agua dulce a agua salobre o salina puede generar desbalances metabólicos y fisiológicos, e incluso provocar mortalidad en juveniles.
Asimismo, los cambios de salinidad generan modificaciones en el metabolismo lipídico, las cuales son utilizadas por la tilapia para afrontar dichos cambios. A su vez, la especie modula su capacidad de biosíntesis de ácidos grasos altamente insaturados en función de la salinidad. Hasta el momento, no se ha determinado si un acondicionamiento alimenticio en agua dulce, previo a la exposición a salinidades altas, puede tener un efecto beneficioso sobre la salud y supervivencia de la tilapia.
Objetivo
Evaluar el efecto de un preacondicionamiento dietario con diferentes ácidos grasos PU+T290+R290.
Impacto
A causa del estrés hídrico y la escasez de alimento, se ha considerado como una posible solución el cultivo de organismos dulceacuícolas en ambientes salinos. Sin embargo, esta práctica puede representar un estrés crónico para algunas especies, lo que puede comprometer la calidad e integridad del cultivo. Por ello, se ha indagado sobre el suministro de suplementos dietarios que mitiguen los efectos derivados del estrés.
De los resultados obtenidos hasta el momento, se ha observado que dietas para tilapia suplementadas con el aminoácido L-arginina y cultivadas a una salinidad de 20 UPS mostraron un incremento en el crecimiento conforme aumentó el nivel de arginina (0, 1, 2 y 3 %) como suplemento dietario. Además, la arginina presentó un efecto positivo en la salud de la tilapia, reflejado en valores de ciertos parámetros hematológicos, como hemoglobina, recuento leucocitario y diferenciación de leucocitos, así como en parámetros de química sanguínea, incluyendo proteína total, albúmina, globulina y triglicéridos.
Asimismo, se observó un efecto positivo en marcadores moleculares del sistema inmune (IL-10) y en aquellos relacionados con el estrés (SOD y HSP70). Por lo tanto, la suplementación dietaria con L-arginina puede ayudar a la tilapia del Nilo a disminuir los efectos del estrés crónico por salinidad.
Actualmente, se continúa avanzando en la evaluación de los efectos de los ácidos grasos previos a la exposición a salinidades altas, con el fin de determinar si, al igual que la arginina, pueden tener un efecto positivo sobre el rendimiento, la salud y la supervivencia de la tilapia del Nilo. Con estos resultados, se espera contribuir a promover el cultivo de la tilapia en zonas costeras y regiones con estrés hídrico, además de coadyuvar al uso eficiente de los recursos hídricos en zonas donde el agua dulce es escasa, para que puedan ser aprovechados de mejor manera en otros sectores de la sociedad.
