Descripción
El proyecto “Producción Hidropónica”, desarrollado en el invernadero de la Facultad de Ciencias Químicas e Ingeniería (FCQI), cuenta con la infraestructura necesaria para la implementación de técnicas hidropónicas de raíz flotante y NFT. Actualmente, las instalaciones se encuentran en etapa de acondicionamiento, y se prevé el inicio de operaciones a finales de septiembre.
Uno de los principales objetivos del invernadero es la producción de alimentos destinados a la carrera de Gastronomía, lo que constituye una estrategia de fortalecimiento de la economía circular universitaria.
Asimismo, el invernadero representa un espacio con condiciones adecuadas para la capacitación de la comunidad universitaria y del público en general. Hasta la fecha, se ha participado en diversas actividades de divulgación y formación, dirigidas a distintos sectores de la población, con el propósito de fortalecer los conocimientos sobre sistemas de cultivo alternativos y sostenibles. En estas acciones se ha resaltado la importancia y las ventajas ambientales, económicas y sociales que ofrece la producción hidropónica.
Problemática
En la actualidad, la agricultura convencional enfrenta diversas problemáticas ambientales y sociales, entre ellas la inadecuada gestión del agua, la degradación y pérdida de suelos fértiles por su uso intensivo, así como la contaminación derivada del empleo excesivo de fertilizantes y plaguicidas. Estos factores impactan directamente en los ecosistemas y en la salud humana.
Ante este escenario, la producción hidropónica se plantea como una alternativa sostenible para la obtención de alimentos de manera más limpia, al permitir un manejo más eficiente de los recursos, reducir los impactos ambientales y favorecer prácticas agrícolas más sostenibles.
En este contexto, el proyecto surge como una estrategia de colaboración entre la Fundación Mozcalti y la Facultad de Ciencias Químicas e Ingeniería, con el propósito de fortalecer el compromiso ambiental y la sustentabilidad universitaria, al promover el desarrollo de iniciativas que favorecen el involucramiento activo tanto de la comunidad universitaria como de la sociedad en general.
Objetivo
Objetivo general
Promover el compromiso ambiental y la sustentabilidad universitaria mediante la implementación de un proyecto de producción hidropónica que integre la participación de la comunidad universitaria y de la población en general.
Objetivos específicos
1. Impulsar el uso de técnicas hidropónicas como alternativa sustentable frente a la agricultura convencional.
2. Contribuir a la formación de una cultura ambiental dentro y fuera de la universidad, a través de talleres, capacitaciones y programas de divulgación.
3. Fomentar la participación de estudiantes y docentes en proyectos de innovación y producción sostenible.
4. Fortalecer la formación académica mediante la práctica directa, integrando conocimientos teóricos con la experiencia en campo.
5. Contribuir a la seguridad alimentaria al producir alimentos frescos, nutritivos y libres de contaminantes, destinados al consumo interno universitario, a través de la vinculación con carreras como Gastronomía y con proyectos de extensión y vinculación comunitaria.
Impacto
A la fecha, el proyecto ha generado un impacto significativo en diversos sectores de la población. Se ha participado en múltiples eventos de divulgación científica y se han elaborado materiales audiovisuales para redes sociales, los cuales han contribuido a difundir la importancia de la producción hidropónica como una alternativa viable frente a los efectos de la agricultura convencional, el cambio climático y la gestión eficiente de los recursos. Asimismo, estos contenidos han permitido dar a conocer las características, requisitos y cuidados de los sistemas hidropónicos.
Como consecuencia de la reconstrucción del invernadero, llevada a cabo en marzo, algunas actividades se han visto aplazadas. No obstante, se prevé el reinicio de operaciones de los dos sistemas hidropónicos (NFT y raíz flotante) a finales de septiembre de 2025. Estos sistemas tienen como principales objetivos la producción de alimentos frescos destinados a la carrera de gastronomía, así como la impartición de cursos de capacitación sobre el manejo adecuado de sistemas hidropónicos, dirigidos tanto a la comunidad universitaria como al público en general.
De manera simultanea, se desarrollan proyectos de investigación orientados a la creación de productos innovadores que fortalezcan y optimicen la producción hidropónica.
